オーベルジュ・エスポワール
当店はレストラン60席とホテル3部屋のオーベルジュのお店です。レストランでは、ここ信州でお出しできる食材、春は田んぼのあぜで摘んだ 山菜、夏は契約農家で作る高原野菜、秋は雑キノコと呼ばれる天然キノコ。そのキノコはトリュフが採れればヨーロッパと同じ種類がそろうほどです。 冬は、大地が雪にとざされ、農作物がすくなくなる季節。しかし、毎年11/15に狩猟が解禁となり、長野県内各地から野生動物（シビエ）が届きます。 このような食材をその季節で使用し、旬を体感して頂けるような食事をお出ししております。
Information
- 住所
- 茅野市北山5513-142
- 電話番号
- 0266-67-4250
- 営業時間
- チェックイン 15:00～18:00
チェックアウト 10:00 - 定休日
- 木曜日、月1回水・木連休 8月無休 3月第3・4週休業
- URL
- http://www.auberge-espoir.com/
