みそ天丼と呼ばれる料理の条件は２つ。一つは信州産の味噌を使った天丼であること。もう一つは天ぷらに最低１品は諏訪産の食材を使うことです。味噌だれの味付けに特にルールはなく、スタンダードは甘めの味噌だれですが、お店によってはピリ辛味やあっさり味も。店ごとで微妙に味付けが違うので、食べ比べの楽しさもあります。

上諏訪駅前にある『れすとらん割烹　いずみ屋』でも、オリジナルのみそ天丼が人気です。今年でみそ天丼が店のメニューに登場して10周年ということで、評判の豆腐料理やお蕎麦とともに、看板メニューとしてすっかり定着しています。特に今の時期は御柱祭にちなんだ特別メニューがユニークだと話題です。
上原農園産のジャンボアスパラの天ぷらを御柱に見立てた『よいさ！天丼』（1,413円）や、ジャンボアスパラの豚バラ巻き『よいさ！フライ』（413円）、諏訪味噌とチーズの相性が抜群の『よいさ！チーズ焼き』（413円）など、限定メニューはこの時期、是非とも食べてみたいもの。アスパラの大きさと美味しさに、きっと驚くことでしょう。

天ぷらの具材は季節毎に変化します。春は山菜、秋はキノコ。魚介も諏訪湖で穫れるワカサギのほか手長海老やイワナなど、種類も豊富なのが諏訪ならでは。
また、諏訪エリアに蔵を構える５銘柄の日本酒を味わえる『呑み比べセット』（630円）はお酒が好きなら見逃せないお得なメニュー。諏訪と御柱祭の魅力を一度に楽しめる、諏訪の名物グルメです。