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そば

山猫亭本店

山猫亭本店

信州グルメといえば蕎麦。キリッとコシのある蕎麦を、一口目は蕎麦の実入りのそば塩で、二口目は鰹だしが利いたつゆでどうぞ。一人前180...

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寒晒しそば

寒晒しそば

江戸時代、諏訪高島藩から将軍家への献上品だったという高級そば。そば処・茅野では、その"幻のそば"の復活に取り込んでいる。毎年7月、...

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八峯苑 鹿の湯レストラン なでしこ

寒冷にして日照に恵まれた八ヶ岳南麓。そばづくりに適したこの地で生まれたそば粉を、そば処花鳥野のそば打ち職人が仕上げた香織高き逸品。...

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蕎麦深山

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六方庵楓林

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長寿蓼科

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